油炸萝卜丸子
小时候爱吃炸丸子，胡萝卜、红萝卜、放些香葱面粉，油炸后，清香美味的不要不要的，甚至上大学食堂里面也有。今天突然看到有卖的馋了，索性自己动手做起来。 去姥姥家种的地新摘得红萝卜和之前摘得胡萝卜，嘻嘻。
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步骤1/12
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新鲜红萝卜，胡萝卜，叉成丝。
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步骤2/12
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胡萝卜、红萝卜丝一同放入热水焯中一下，大火开一次就可以。盛出过凉水，用手把水攥出，双丝放入碗中。
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步骤3/12
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攥好后，将双丝切碎，长度大约一拇指。
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步骤4/12
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再向里面打三个鸡蛋，加葱花，适量盐、花椒粉、味精。
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步骤5/12
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用手抓匀，可适量放些小苏打，丸子里面更筋道。
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步骤6/12
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加入面粉，再抓匀。
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步骤7/12
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到这个程度就可以。
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步骤8/12
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大火热油，准备一个勺子挖丸子。
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步骤9/12
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大拇指反复挤压捏攥形成丸子，用勺子挖出来下油锅。
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步骤10/12
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如图。
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步骤11/12
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炸至外表金黄酥脆，盛出。
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最后一步
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清香美味的油炸丸子就做好啦，快点享用吧。
一、如果希望口感更细腻，双丝可以切的更碎一些；
二、面粉可放少些但不要放太多，会掩盖萝卜的味道；
三、挖丸子的的勺子沾些热油，更好将丸子下锅，不粘；
四、丸子贴锅边下，以防溅油；
五、我用的是色拉油，炸至金黄色不明显，用豆油然后会更加好看的！
油炸丸子是油炸食品，虽然美味但吃多容易长胖，美味不可多餐哦，嘻嘻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-20
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