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苦瓜炒牛肉的做法

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苦瓜炒牛肉

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牛肉 200克

、

苦瓜 2根

、

盐适量

、

豉油适量

、

生粉适量

、

姜一块

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把水烧开，再把切好的苦瓜放进去，加入2勺盐拌匀，大火焯水3分钟
步骤2/10 点击查看大图
把焯好水苦瓜过冷水后沥干水
步骤3/10 点击查看大图
锅里先放油，再倒入苦瓜炒香
步骤4/10 点击查看大图
炒香后加盐拌匀，再加水煮
步骤5/10 点击查看大图
煮至水干，再加豉油和油拌匀，装起备用
步骤6/10 点击查看大图
先把牛肉切成薄片，再加入姜丝、油、豉油和生粉拌匀
步骤7/10 点击查看大图
锅里先放油，再放入牛肉翻炒
步骤8/10 点击查看大图
炒至变色后加少量水煮
步骤9/10 点击查看大图
煮至收汁时，加入用豉油生粉勾的芡拌匀
最后一步点击查看大图
把炒好的牛肉铺在苦瓜上面即可

小贴士

苦瓜焯水时加盐可以减少苦瓜的苦味，焯水后过一下冷水，苦瓜更爽口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-20

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