虎皮鸡蛋
这道菜是我二十多年前做过的一道菜，在吃货群里，昨天谈到了这道菜，今天就凭着记忆，做了这道菜
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步骤1/11
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鸡蛋六个，放煮蛋器蒸熟
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步骤2/11
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过凉水后剥皮，用少许酱油涂在表面上，
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步骤3/11
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锅中倒入较多的油，烧至五成热
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步骤4/11
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下入鸡蛋，油炸至表面起皱，变成金黄色
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步骤5/11
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捞出备用
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步骤6/11
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余油烧热，下入葱姜爆香
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步骤7/11
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倒入做红烧肉的汤汁，如果没有，做个红烧汁也可以，下入鸡蛋，小火煨十五分钟左右
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步骤8/11
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连汤汁一起倒入盆中，上蒸锅蒸十五分钟
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步骤9/11
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鸡蛋夹入碗中
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步骤10/11
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汤汁下入锅里，少许芡粉勾芡，淋少许明油
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最后一步
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浇在鸡蛋上即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-20
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