平菇乌鸡炖粉条的做法

点击查看大图

平菇乌鸡炖粉条

浏览 87640 · 收藏 586

这个平菇是脱水菜干来着这个季节很难买到平菇菜干炖汤别有一番风味很多菜干都可以煲鸡汤意想不到的鲜美这是我老家的家常菜土菜上不了台面但我从小就喜欢吃我妈妈经常这样煮给我吃农村人自己做的粉条 QQ弹弹不会糊汤我妈妈每次煮粉条我就不吃饭了

食材清单加入采购清单

乌鸡公半只

、

平菇干 80克

、

红苕粉 270克

、

料酒 100ml

、

生姜 1块

、

大葱半棵

、

盐 25克

、

当归 15克

、

干花椒 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
平菇干提前2小时冷水泡发
步骤2/13 点击查看大图
生姜切片，大葱切段，当归分小部分，花椒我随意抓的，用作去腥体香
步骤3/13 点击查看大图
乌鸡整理干净斩件
步骤4/13 点击查看大图
冷水入锅加料酒50ml焯水洗干净浮沫控水
步骤5/13 点击查看大图
4000ml砂锅加入乌鸡，当归，葱段，花椒，姜片，料酒，开水加满煮沸改小火煲140分钟
步骤6/13 点击查看大图
粉条洗净
步骤7/13 点击查看大图
加入粉条大火煮沸改小火继续煲10分钟
步骤8/13 点击查看大图
给平菇煲30分钟给盐调味关火出锅
步骤9/13 点击查看大图
撰写图
步骤10/13 点击查看大图
撰写图
步骤11/13 点击查看大图
撰写图
步骤12/13 点击查看大图
撰写图
最后一步点击查看大图
撰写图

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

每家人的粉条不同包括粗细不同还有提前浸泡的和没浸泡的烹煮时间都不同我这个粉条就要足足煮40分钟才能熟透大家煮着时候试试口没有硬芯即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-20

换个做法

平菇乌鸡炖粉条的相关分类

下酒菜荤菜热菜瑞士卷山楂腌萝卜更多

平菇乌鸡炖粉条的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许