凉拌猪腰
特别喜欢吃猪腰,但是臊味怎么去除?这次有个妙招要跟你们分享!
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步骤1/7
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将猪腰侧面的血管和脂肪去除干净,切出腰花;
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步骤2/7
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反复泡水,冲洗,取出臊味;
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步骤3/7
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猪腰放入花椒水中,浸泡1小时以上;
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步骤4/7
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下沸水,煮约10~12秒;
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步骤5/7
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捞出沥干,放入冰水中;
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步骤6/7
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用酱油、料酒、芝麻油、糖、鸡精调成酱汁;
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最后一步
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将酱汁淋在猪腰上;撒上葱花就完成了。
怎么去臊味?
1、反复冲洗,大概十多遍,至水变得清澈‘
2、用花椒水泡猪腰,泡到颜色发白就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-20
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