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全麦小馒头的做法

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全麦小馒头

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排气一定要到位

食材清单加入采购清单

全麦面粉 50克

、

普通面粉 200克

、

酵母 2克

、

水 125

、

水 25

、

盐 2

、

糖 20

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
混合所有材料，一共150的水，留下25g，稍后不够再加
步骤2/10 点击查看大图
醒面
步骤3/10 点击查看大图
留下的水
步骤4/10 点击查看大图
揉光滑就好
步骤5/10 点击查看大图
一发到2.5倍大小
步骤6/10 点击查看大图
排气到光滑
步骤7/10 点击查看大图
排气后很光滑
步骤8/10 点击查看大图
擀开卷起来，尽量擀成长方形的
步骤9/10 点击查看大图
二发20分钟左右，大约发到1.5倍大小
最后一步点击查看大图
冷水上锅，水沸后蒸20分钟就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-20

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