清炒海南本地木瓜
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步骤1/7
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海南乡镇随处都有自家种的本地木瓜,现在摘一个,很大一个。外地的朋友可能都买不到,可以用香水木瓜代替,但要选没熟的,发青发硬的木瓜,熟透的炒起来容易烂和过甜,当然喜欢软烂口感的也可以试试!因为海南本地木瓜很大一个要把它洗净削皮切成四块,然后要切片,里面的仔要取出。
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步骤2/7
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切薄片,这样好炒熟透省时间。
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步骤3/7
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取几瓣蒜头,拍扁剁碎。
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步骤4/7
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根据个人口味放油,把蒜末煸香。按平时炒菜时的菜量放油就可!
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步骤5/7
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蒜末煸香放入切好的木瓜片,翻炒几遍,再适量加水,这会要闷一会,喜欢吃软点的朋友就加多点水闷透,然后加适当的盐翻炒几遍,然后再加点味精,味精根据个人需要可加可不加,最后关火,不要急着乘出,利用余热把味精融化,在乘出!
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步骤6/7
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关火,利用余热融化味精
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最后一步
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很简单,口感清甜,爽脆!闷久点口感就软软清甜!这道菜有利肠道蠕动,便秘朋友的福音!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-20
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