【素】香辣茄子泥
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院子里的大茄子终于可以收成了,加上昨天收成的西红柿和辣椒,不做这个香辣茄子泥太可惜啦! 喜欢吃茄子的朋友可以试试这个北印度很有名的茄子泥,是配馕和面饼的好东西。
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食材清单
加入采购清单
大茄子
1 个
、
豌豆
1/2 杯
、
洋葱
1/2 只
、
中型番茄
1 只
、
小辣椒
2 只
、
孜然
1 小勺
、
辣椒粉
1/2 小勺
、
姜蒜蓉
1 小勺
、
Garam Masala
1/2 小勺
、
黄姜粉
1/4 小勺
、
盐 或适量
1/2 小勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
今日收成
-
步骤2/6
点击查看大图
把大茄子洗干净擦干后抹上一层薄薄的油。在炉子上小火烤茄子,不断翻转至每个部位都烤着, 茄子表面变成炭黑的模样茄子肉变软即可。把茄子稍微冷却后剥去茄子皮,切去瓜蒂。拿个叉子把茄子稍微压成泥,备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
把番茄、辣椒和洋葱搅拌成糊状.
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2017-09-20
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