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这种裹着油条的饭团竟然在南方这么火的做法

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这种裹着油条的饭团竟然在南方这么火

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【粢饭团】喜欢糯米的一定都会爱上的一种南方早点，糯米里卷上油条撒上糖芝麻和肉松的销魂搭配，还有加了咸蛋黄和榨菜的咸口版，自己做的超多馅儿，简直爱的不行~ 话说你爱吃甜口还是咸口？

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糯米 210克

、

紫米或者紫糯米 70克

、

肉松适量

、

榨菜适量

、

咸鸭蛋适量

、

油条适量

、

黑芝麻适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备出需要卷进去的馅儿，什么榨菜、油条、肉松啥的，喜欢什么都可以加，但是油条一般都是必备的
步骤2/11 点击查看大图
我做了两种口味的，紫米的那个需要糯米和紫米1:1的比例，也可以紫米多一点，糯米洗干净后浸泡4小时左右，如果着急也可以不泡，但是要是蒸的话就必须得泡，泡一宿更好，如果用电饭锅泡不泡都可以
步骤3/11 点击查看大图
软硬的口感都可以按照自己的喜好调整水量，一般硬一点口感好吃一些，就是比平时蒸米饭水少一点点
步骤4/11 点击查看大图
蒸的糯米饭和紫米饭稍微凉一点再卷，要不然烫手
步骤5/11 点击查看大图
做甜口的需要先做一些芝麻糖，就是炒熟的黑芝麻捣碎然后加糖拌匀就可以了
步骤6/11 点击查看大图
先铺一张保鲜膜，然后在保鲜膜上撒一些黑芝麻，然后把糯米放上去按压成方形，粘手的话可以手上沾点水就不粘手了
步骤7/11 点击查看大图
按压好的糯米饭上先撒一层黑芝麻糖，再放一层肉松，最后放上油条
步骤8/11 点击查看大图
然后像卷寿司一样卷起来，切开就可吃了
步骤9/11 点击查看大图
再做个咸口的，我个人比较喜欢咸口的，把紫米铺在保鲜膜上按压成方形，再放油条和榨菜
步骤10/11 点击查看大图
剥三个咸鸭蛋，只要蛋黄，然后压碎铺在糯米上，最后卷起来切开就好了
最后一步点击查看大图
甜的咸的你更喜欢哪一个呢~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-19

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