西葫芦鲍菇炸酱面的做法

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西葫芦鲍菇炸酱面

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炸酱什么的会做几款肯定是没错的，随时想吃了翻翻冰箱有啥材料都能撸出一碗来。像是常见的黄瓜炸酱啊，萝卜炸酱啊茄丁炸酱啊就不提了，今天用西葫芦来做也超好吃哟。却别与传统炸酱，今天这道更像是一款蔬菜肉酱。有菜有肉，只要配个面条就齐了，额外的菜码都可以不用准备了特别方便哟。

食材清单加入采购清单

五花肉丁 1碗

、

杏鲍菇 1根

、

洋葱 1个

、

西葫芦 2根

、

料酒 1大勺

、

老抽 1大勺

、

耗油 1大勺

、

甜面酱 2大勺

、

盐 1小勺

、

糖 1勺

、

水半碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉切丁一碗，杏鲍菇一根切丁，洋葱1个切丁，西葫芦俩切丁。
步骤2/10 点击查看大图
锅里加底油炒香洋葱。
步骤3/10 点击查看大图
洋葱炒香后加入五花肉丁翻炒。
步骤4/10 点击查看大图
炒到五花肉泛白加点料酒去腥
步骤5/10 点击查看大图
然后加杏鲍菇下去炒。
步骤6/10 点击查看大图
大概炒炒就把西葫芦丁扔下去炒好啦，因为最后是要熬酱的，所以中间不用担心炒的时间太短太长的。
步骤7/10 点击查看大图
调味加了点老抽耗油盐和糖。
步骤8/10 点击查看大图
再加点水一起煮煮煮，水不需要加太多，本身杏鲍菇和西葫芦都会出水。
步骤9/10 点击查看大图
最后调味补了点甜面酱，到酱浓菜软肉烂就可以关火了。
最后一步点击查看大图
面条我配了手擀面，或者外面买的鲜面条啊宽面条啥的，配着这个酱都很好吃。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

具体调味可以自己尝着来，要配面，酱需要略咸一点儿。喜欢辣的还可以加点儿郫县豆瓣或者其他辣酱都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-18

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