红烧鸡块焖面的做法

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红烧鸡块焖面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

全鸡腿 3个

、

洋葱 1个

、

胡萝卜 1根

、

大蒜 10瓣

、

姜片 8片

、

葱段少许

、

料酒 2勺

、

五香粉 1勺

、

豆瓣酱 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
胡萝卜，洋葱洗净，鸡腿洗净
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜洋葱切块备用
步骤3/10 点击查看大图
鸡腿切块备用
步骤4/10 点击查看大图
起锅烧水，放入葱段和姜片，加入料酒，冷水下鸡块，焯水撇去血沫
步骤5/10 点击查看大图
另起锅，锅中倒油，小火，放冰糖炒糖色
步骤6/10 点击查看大图
冰糖融化起泡，下入鸡块翻炒，同时下入蒜片翻炒，依次加入豆瓣酱，老抽，生抽，五香粉
步骤7/10 点击查看大图
继续翻炒均匀，加水或高汤煮开
步骤8/10 点击查看大图
汤炖制少一半量时，加入洋葱胡萝卜
步骤9/10 点击查看大图
手擀面铺在蔬菜上，讲汤汁浇一些在面条上
最后一步点击查看大图
大火继续大约10分钟即可

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2021-12-17

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