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小鱼豆的做法

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小鱼豆

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平常人家常做的下饭小菜，童年时记得小杂鱼撒一把黄豆，炖出来豆子比鱼的味道更好！早上喝粥来点，开胃爽口。更是下酒时的必备小菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

咸鱼 200g

、

黄豆 200g

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

朝天椒 3个

、

老抽适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将黄豆泡5个小时。
步骤2/8 点击查看大图
咸鱼泡一天去除多余盐分，将咸鱼切成小块，这样更好入味儿。
步骤3/8 点击查看大图
准备好姜，辣椒，大蒜。
步骤4/8 点击查看大图
准备好家里制作的辣椒酱，这是家里的必备调料，可以生食，蘸饺子，也可以烧菜炝锅。辣椒酱味道，咸，辣，醇香。
步骤5/8 点击查看大图
姜，蒜，辣椒，辣椒酱炝锅，接着下入鱼块翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
翻炒后加入开水，老抽，白糖调味，等锅开后倒入黄豆。
步骤7/8 点击查看大图
炖煮20分钟后加入鸡精收汤汁起锅。
最后一步点击查看大图
喝粥下酒，必备小菜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-17

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