孜然腰片
诱人的大腰子 佐以独特的孜然口味。既吃出了腰子的鲜美,又不失烧烤的美味。越吃越过瘾。
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步骤1/13
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新鲜腰子2个,尖椒,胡萝卜洗净。
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步骤2/13
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腰子去筋膜,平铺用刀子从中间一分为二,剔除掉腰骚。
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步骤3/13
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斜刀片成均匀的片。
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步骤4/13
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尖椒,胡萝卜切菱形片。
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步骤5/13
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干辣椒,香葱切段,大蒜切片。
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步骤6/13
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腰片入开水锅中轻烫30秒捞出控水。
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步骤7/13
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炒锅点火入油烧热,入孜然,干辣椒面煸炒。
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步骤8/13
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再入干辣椒段,葱蒜爆香。
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步骤9/13
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下入腰片大火煸炒。
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步骤10/13
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入尖椒,胡萝卜一起翻炒。
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步骤11/13
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边炒边调入味极鲜,盐,味精,糖。
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步骤12/13
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翻炒均匀,出锅装盘即可。
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最后一步
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成品
腰子一定要选新鲜的,吃着才安全。
腰骚去除后要用水再洗一洗,去味儿。
腰片焯水时间一定要短,否则容易变老。
不喜欢辣的话,干辣椒段,干辣椒面的量可适当减少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-17
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