水果双拼千层蛋糕
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步骤1/12
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四颗鸡蛋打散,倒入牛奶搅匀,筛入低筋粉,搅匀后筛入玉米淀粉,黄油隔水融化后倒入黄油将面糊搅拌均匀,将面糊过筛,我筛了三遍,注意面糊一定要过筛,这样口感会很细腻。
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步骤2/12
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用保鲜膜盖住面糊,放入冰箱冷藏半小时。在这期间可以打发奶油了,由于我忘了拍照,现在口述,淡奶油加白砂糖用打蛋器打发,将奶油打至硬性发泡即可,要把盆子反扣过来奶油不往下掉哦!
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步骤3/12
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烙蛋糕皮的时候一定要有耐心,由于面糊里面有黄油,所以不用给平底锅里面放油。中小火煎制,面皮起泡即可翻面,反复三到四次即可。
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步骤4/12
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芒果切开,这个芒果肉质还挺细嫩的,挑了一颗最大的熟透的芒果
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步骤5/12
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水果切成丁
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步骤6/12
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一层蛋皮,一层奶油
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步骤7/12
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再加一层火龙果,然后上面再抹一层奶油,再一张蛋皮
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步骤8/12
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再铺一层芒果,和上述步骤一样
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步骤9/12
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这是铺好的水果千层蛋糕
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步骤10/12
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我嫌太单调,就往上面又抹了一层奶油,码了点水果,猕猴桃丁,黄桃丁,火龙果丁。买的现成的烘培专业提拉米苏手指饼干围上绑一圈丝带即可。
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步骤11/12
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口感柔滑细嫩,一层奶油一层水果,淡淡的奶油香和水果香混合在一起,你有没有想吃了呢?快动手做吧。
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最后一步
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插上蜡烛的蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-17
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