【好吃不懒做の萝卜】蒜蓉酱彩蔬无骨鸡翅

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什么可乐鸡翅，炸鸡翅，烤鸡翅，干锅鸡翅，照烧鸡翅…已经快吃吐了，眼看冰箱里还有好几斤鸡翅，简直绝望。真的特别感谢@深海爱猫咪童鞋的无骨鸡翅灵感，你为何辣么机智！萝卜君按个人口味改变了做法，过程折腾得难以描述，但是真的好好吃，估计要加入萝卜君主打菜单top3了哈哈哈～

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 8个

、

芦笋 4根

、

胡萝卜 1/4根

、

金针菇 8捋

、

天津蒜蓉酱一包

、

盐少许

、

葱姜料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

白糖少许

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡翅剔骨，腌渍。哈哈哈，上来就是最牛逼的步骤，首先请确保您有一副锋利的厨房剪（萝卜君那把钝得不像剪子更像钳子），否则估计鸡骨没剔除，手骨先断了。具体剔骨没拍片，概括来说：先把鸡翅两端，两根骨头连接的部位剪断，选取其中一根骨头沿着骨肉相连的方向用剪刀慢慢剪离。总之除了脂肪连接的部分其它都很好剥啦～剥到一半，手拽着半根鸡骨头稍一用力，那边也被拽出来了，再把另一端骨肉相连的地方剪断就ok了。另一根骨头同理。有时候剥完骨，里面肉的部分会翻到外面来，不要紧，再翻回去就好了orz总之这个环节，祝大家顺利……无骨鸡翅放一勺盐，两勺生抽，两勺葱姜料酒，少许糖，十三香，1/3袋天津蒜蓉酱。用手抓匀，腌制30分钟以上。
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜，芦笋切条。去烧开的水焯30s左右。金针菇撕成一缕一缕备用。
步骤3/7 点击查看大图
最喜欢的环节。一根芦笋，一根胡萝卜，一捋金针菇，从无骨鸡翅中穿过。
步骤4/7 点击查看大图
不粘锅放油烧热，改小火。鸡翅下锅煎。
步骤5/7 点击查看大图
鸡翅两边煎的变色时，把剩的2/3蒜蓉酱倒在容器里，用酱刷把酱刷在鸡翅两面。好喜欢这个过程啊～
步骤6/7 点击查看大图
刷好酱，鸡翅两边再煎两分钟左右。将装蒜蓉酱的容器倒入少许清水，搅拌均匀，倒入锅中。加两勺白糖，根据个人口味还可以加点盐，鸡精。开大火收汁。
最后一步点击查看大图
摆好鸡翅，把汤汁浇上去。完成。