鸡翅剔骨，腌渍。哈哈哈，上来就是最牛逼的步骤，首先请确保您有一副锋利的厨房剪（萝卜君那把钝得不像剪子更像钳子），否则估计鸡骨没剔除，手骨先断了。具体剔骨没拍片，概括来说：先把鸡翅两端，两根骨头连接的部位剪断，选取其中一根骨头沿着骨肉相连的方向用剪刀慢慢剪离。总之除了脂肪连接的部分其它都很好剥啦～剥到一半，手拽着半根鸡骨头稍一用力，那边也被拽出来了，再把另一端骨肉相连的地方剪断就ok了。另一根骨头同理。有时候剥完骨，里面肉的部分会翻到外面来，不要紧，再翻回去就好了orz总之这个环节，祝大家顺利…… 无骨鸡翅放一勺盐，两勺生抽，两勺葱姜料酒，少许糖，十三香，1/3袋天津蒜蓉酱。用手抓匀，腌制30分钟以上。

胡萝卜，芦笋切条。去烧开的水焯30s左右。金针菇撕成一缕一缕备用。

最喜欢的环节。一根芦笋，一根胡萝卜，一捋金针菇，从无骨鸡翅中穿过。

不粘锅放油烧热，改小火。鸡翅下锅煎。

鸡翅两边煎的变色时，把剩的2/3蒜蓉酱倒在容器里，用酱刷把酱刷在鸡翅两面。好喜欢这个过程啊～

刷好酱，鸡翅两边再煎两分钟左右。将装蒜蓉酱的容器倒入少许清水，搅拌均匀，倒入锅中。加两勺白糖，根据个人口味还可以加点盐，鸡精。开大火收汁。

摆好鸡翅，把汤汁浇上去。完成。