奶香紫薯南瓜花式馒头
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步骤1/6
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因为光忙着做了,忘记拍图片。紫薯和南瓜分别蒸熟,分别用辅食机打成糊状,和中筋面粉以1:1.2的比例,加入配方奶适量,酵母按照说明的比例,用37度左右水化开,开始揉面。揉到软硬合适,不粘手,用塑料袋罩起来发酵。发酵到面团增大一倍即可。
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步骤2/6
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分成大小相当的剂子。揉成细条状,像拧麻花一样拧到一起,最后盘起来。
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步骤3/6
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就是这样啦!
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步骤4/6
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放到蒸锅里,50度水二次发酵大概15分钟,大火蒸15分钟即可。插上棒棒,炫彩棒棒糖馒头成啦!
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步骤5/6
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也可以这样,包起来,还可以放馅料。
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最后一步
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最上面十字刀,蒸法一样。这款馒头放了奶,没有其他添加,很适合小宝宝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-17
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