老北京鸡肉卷
自己在家做的鸡肉卷，味道一点也不比外面卖的差，而且真材实料、卫生放心！
-
步骤1/15
点击查看大图
鸡胸肉洗净切成手指头粗细的条状。
-
步骤2/15
点击查看大图
加一勺料酒，适量盐，少许生抽和白胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。
-
步骤3/15
点击查看大图
面粉加入适量开水 ，用筷子搅成絮状，待稍温，揉成光滑的面团盖盖炀发一下。
-
步骤4/15
点击查看大图
腌好的鸡肉里加入适量淀粉拌匀。鸡蛋搅散，面包糠备好。
-
步骤5/15
点击查看大图
把鸡肉条逐条放入蛋液里蘸一下，再沾上面包糠。
-
步骤6/15
点击查看大图
锅内放适量油，油温六成热时，把鸡肉条放入小火炸至定型，再开最大火炸至金黄焦脆捞出沥油。
-
步骤7/15
点击查看大图
把炀发好的面团分成六份，按成圆饼，用刷子在上面刷层食用油。
-
步骤8/15
点击查看大图
两个圆饼有油的一面相对，按压成一个圆饼，用擀面杖把饼擀成平底锅大小。
-
步骤9/15
点击查看大图
在平底锅内刷少许油，小火加热，把圆饼放入煎。
-
步骤10/15
点击查看大图
煎至中间稍有鼓起时翻一面煎。煎好拿出稍凉时从中间揭开就是两张饼了。
-
步骤11/15
点击查看大图
生菜洗净控水，黄瓜切条状（提前备好）。
-
步骤12/15
点击查看大图
在饼中间软的一面刷上甜面酱，依次放入生菜、黄瓜条、鸡柳。
-
步骤13/15
点击查看大图
紧紧卷起，开吃！
-
步骤14/15
点击查看大图
鸡肉香酥嫩，黄瓜生菜脆 ，卷饼柔软劲道，荤素搭配，好吃极了。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
摊面饼用开水烫，成品柔软劲道口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-17
老北京鸡肉卷的相关分类
老北京鸡肉卷的相关推荐
-
#嗨fun暑假##到不了西安那就来块肉夹馍吧。
177364人看过 -
健康版的酱油炒饭
8896人看过 -
百香果冰糖水/百香果蜂蜜汁
827796人看过 -
深秋里一碗简单快手的荞麦阳春面
560179人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#记忆中的无油糖醋排骨
194949人看过 -
超级下饭的地三鲜
218649人看过 -
#夏日冰品不能少#百香果蜂蜜水
891783人看过 -
补血养胃～红枣小米粥
135832人看过 -
秋冬，你需要一碗润肺美容的小吊梨汤
116875人看过 -
紫薯奶昔
12080人看过 -
毛豆煮花蛤
42385人看过 -
很好喝的无糖荔枝饮品，荔枝快速剥法
39528人看过
