秃黄油拌饭
又到了吃蟹的季节，看到外面卖这么贵的秃黄油，忍不住自己动手尝试下，发现真的是非常辛苦又考验耐心的活计，但是胜在食材自己把控比较放心。 这次做的是蟹黄蟹粉版的，不然初产率太低。。。6只母蟹也才一小罐，金贵啊！
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步骤1/8
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大闸蟹洗刷干净，不用绑起来，因为都要拆出来
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步骤2/8
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蒸锅大火15分钟蒸熟晾凉
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步骤3/8
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然后就是令人崩溃的拆蟹黄蟹粉的过程，6只蟹也才拆出这一点……
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步骤4/8
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姜磨成茸
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步骤5/8
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热锅下猪油融化
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步骤6/8
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放入蟹黄蟹粉小火慢炒到油黄亮，撇几次浮沫
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步骤7/8
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最后加入姜蓉和盐调味，出锅拌入香醋
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最后一步
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新煮的米饭浇一勺拌起来吃非常香！
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发布于 2017-09-17
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