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莲藕猪肉丸子的做法

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莲藕猪肉丸子

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这是在我家餐桌上经常出现的一道菜，家中的小朋友对这道菜情有独钟，隔三差五就会要求我做上一顿。猪肉中加入莲藕，不但能够增加鲜甜的味道，莲藕带有颗粒的口感，还会给味蕾带来一个全新的体验。

食材清单加入采购清单

莲藕 1段儿

、

金龙鱼小榨菜籽油 2茶匙

、

猪肉一块

、

盐适量

、

蛋清一个

、

玉米淀粉一勺

、

大葱一截

、

生姜一块

、

生抽一勺

、

糖半茶匙

、

老抽半茶匙

、

料酒一小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将主要食材准备齐全。
步骤2/14 点击查看大图
猪肉剁成肉泥，加入一个鸡蛋清。
步骤3/14 点击查看大图
加入适量的玉米淀粉。
步骤4/14 点击查看大图
加入少许胡椒粉，用筷子搅拌均匀，摔打几下上劲。
步骤5/14 点击查看大图
加入葱姜末和莲藕丁。
步骤6/14 点击查看大图
加入盐，糖，生抽，油，再次摔打几下起劲。
步骤7/14 点击查看大图
用不锈钢勺子辅助团成一个圆形。
步骤8/14 点击查看大图
锅中放入适量的清水，将火力调到最小，轻轻地放入丸子，肉圆全部放好之后，开中小火，煮至肉丸浮起来后再煮一分钟。将肉圆捞出来控水。
步骤9/14 点击查看大图
调一碗料汁：水，老抽，生抽，糖，料酒放入小碗中，搅拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
锅中放入一勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤11/14 点击查看大图
将料汁淋入锅中，盖上锅盖中小火焖煮几分钟。
步骤12/14 点击查看大图
最后勾个薄芡出锅。
步骤13/14 点击查看大图
Q弹嫩滑，口感鲜甜。
最后一步点击查看大图
加入了莲藕丁，比纯肉的还好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-17

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