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番茄炒茄子的做法

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番茄炒茄子

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本来想做茄子青椒的，切开后发现青椒坏了，于是就把冰箱里的番茄拿出来，没想到味道还不错

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10~30分钟 | 配菜(中级)

柿子 4个

、

紫色长茄子 2个

、

小葱 7-8根

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
茄子切成长条状，加点盐腌10分钟，挤掉水分，番茄剥皮每个切成7.8块，葱切成小段
步骤2/3 点击查看大图
油烧热，稍微多点油，下茄子，翻炒，等茄子开始微微变软捞出
最后一步点击查看大图
小火重新热油，微热就加葱，葱多点会比较香，像熬葱油一样稍微烧一会，开中火油锅开始冒烟后加入番茄翻炒，一会番茄就会出汁，加入茄子翻炒均匀，加一勺半盐和一勺半糖，翻炒，盖上锅盖，闷一会，到茄子软熟后，即可上桌。

小贴士

味道酸甜可口，也很下饭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-17

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