迷你热狗的做法

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迷你热狗

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很受小朋友欢迎的热狗，非常适合给小学生做早餐。提前把面包烤好。早上的时候煎个香肠就好了。非常快手又美味。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 190克

、

牛奶 95克

、

白砂糖 30克

、

鸡蛋 44克

、

黄油 15克

、

酵母 2克

、

盐 2克

、

白芝麻适量

、

生菜适量

、

火腿肠适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好面团材料
步骤2/16 点击查看大图
将面团材料中除去黄油和盐以外的所有材料放入盆中，揉到扩展阶段
步骤3/16 点击查看大图
揉到扩展阶段后加入黄油和盐，揉到完全阶段
步骤4/16 点击查看大图
将面团放在28度环境下进行一发
步骤5/16 点击查看大图
发到两倍大，手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷
步骤6/16 点击查看大图
平均分成8个剂子，每个大约45克
步骤7/16 点击查看大图
滚圆松弛20分钟
步骤8/16 点击查看大图
娶一个面团擀成椭圆形，四周压薄
步骤9/16 点击查看大图
翻面，自上向下卷起
步骤10/16 点击查看大图
依次做好，放入模具中
步骤11/16 点击查看大图
将面团放在32度，湿度百分之75环境下进行二发
步骤12/16 点击查看大图
发到两倍大，表面喷水或刷蛋液，撒上芝麻
步骤13/16 点击查看大图
发入预热好180度烤箱烘烤18分钟
步骤14/16 点击查看大图
烤好后放在晾网晾凉
步骤15/16 点击查看大图
将香肠小火煎香，生菜洗净控干水分
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面包划口，放入生菜和香肠，挤上沙拉酱即可

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

面粉吸水性不同，根据实际情况增减牛奶用量烘烤时间和温度以自家烤箱为准也可以挤千岛酱或者是自己喜欢的其他酱料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-16

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