美味热狗
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
牛奶
170克
、
鸡蛋
1个(50g左右)
、
糖
30克
、
奶粉
10克
、
盐
3克
、
干酵母
3克
、
高筋面粉
300克
、
干酵母
3克
、
黄油
30克
、
德肠
7根
、
生菜
适量
、
沙拉酱、番茄酱、蜂蜜芥末酱
适量
、
酸黄瓜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
除黄油外,所有材料放入厨师机(天热记得用冰桶),搅拌至粗膜
-
步骤2/5
点击查看大图
放入软化的黄油继续搅拌至手套膜,取出面团分成80g左右的面团(约7个),滚圆后常温(我家室温32度),松弛15分钟左右,分别取出面团按扁排气、擀成椭圆形,反过来再擀两下,将面团卷起并搓成长条状,约18厘米左右~放入烤箱35度+一碗水发酵40分钟左右,至两倍大,取出,表面刷一层牛奶,撒上白芝麻。
-
步骤3/5
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刷牛奶的时候,提前预热烤箱上下火190度,进烤箱后转上下火185度15分钟左右,中途关注面包颜色,至想要的颜色盖锡纸(每个烤箱脾气不同,温度仅供参考~)
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2024-06-25
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