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火烧皮胡豆

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俺叫毛毛

小时候妈妈经常做这道菜，爸爸用来佐酒，下稀饭，我们小孩子当零食吃，经嚼耐饿，这么多年来，这几乎是我们家的传统菜肴。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
干胡豆（蚕豆） 300g
、
泡萝卜 20g
、
泡椒 1个
、
泡姜 3片
、
二荆条辣椒 1个
、
大葱 1段
、
蒜 2瓣
、
花椒粉 1小勺
、
盐 适量
、
熟菜籽油 10ml
烹饪步骤
小贴士

1:炒胡豆要用小火，慢慢炒，一定要炒到胡豆全部炸响豆壳裂开才行。 2:煮胡豆时间不宜过久，久了煮软烂了，就没嚼劲，不香了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-16

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