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家常红烧鸡块的做法

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家常红烧鸡块

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡一只

、

青椒半个

、

红辣椒半个

、

花椒粒适量

、

八角两个

、

姜丝适量

、

蒜瓣四瓣

、

大葱半根

、

冰糖几块

、

料酒一勺

、

生抽两勺

、

老抽两勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡块洗净凉水一起下锅煮开去血沫捞出沥干备用准备姜丝、蒜瓣拍碎、红辣椒、花椒粒、八角、大葱（因家里没有就洋葱代替了）冰糖、青红椒
步骤2/7 点击查看大图
锅烧热放油放花椒八角红辣椒姜蒜葱爆香
步骤3/7 点击查看大图
放入鸡块炒香
步骤4/7 点击查看大图
放料酒生抽老抽翻炒出香
步骤5/7 点击查看大图
放没过鸡块的开水（记得一定是开水冷水会让鸡肉瞬间回缩就煮不烂了）再次锅开放盐冰糖中小火煮约半小时至鸡肉烂
步骤6/7 点击查看大图
大火收汁放青红椒翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
出锅啦

小贴士

一定加开水才容易软烂哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-16

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