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酸辣松菌鸡的做法

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酸辣松菌鸡

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每年初秋，雨后的松林里，松菌多起来……偶然在街边碰上卖新鲜松菌的菜农，赶紧买些回家尝鲜，这样季节的美食，错过要等明年。美好的东西，一定要抓住机会不容错过……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

仔鸡一只 1500克

、

新鲜松菌 600克

、

泡姜泡椒 250克

、

葱姜蒜适量

、

花椒适量

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜的松菌，看着就蛮好。
步骤2/12 点击查看大图
清水洗净，晾干
步骤3/12 点击查看大图
仔鸡切块
步骤4/12 点击查看大图
自制泡椒泡姜适量
步骤5/12 点击查看大图
泡姜泡椒切碎，老姜拍破花椒，葱切段适量备用
步骤6/12 点击查看大图
炒锅放适量油烧热爆老姜花椒，下鸡块爆炒加适量料酒去除腥味
步骤7/12 点击查看大图
捞起鸡块待用，炒锅少油烧热下泡姜泡椒煸香
步骤8/12 点击查看大图
倒入爆好的鸡块
步骤9/12 点击查看大图
加入料酒，生抽、老抽、清水适量，大火烧开转中火至鸡肉九成熟
步骤10/12 点击查看大图
加入松菌，大火烧开，中火焖烧，加入葱段，大火收汁
步骤11/12 点击查看大图
出锅即成
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开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-16

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