小杰私厨之山药紫薯养胃粥
大学的时候为了追一个女孩,躲着宿管在宿舍用电饭锅学煮粥,由于女孩胃不好,第一道做的便是跟养胃的山药有关的粥,不过后来还是没追成……所以这次做了一道山药主题的早餐以此追忆青春期时的自己
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为了做一顿精致的早餐,才有动力起床下楼买食材
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准备好食材:山药,紫薯,大米,冰糖
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米跟水按1:8比例,大米先洗净放电饭锅煮煮30,分钟煮熟,差不多的时候开始滚刀切山药
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将山药棍滚起来切成块,原料与刀的角度在45—60度之间
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滚刀切紫薯
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步骤6/14
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大米差不多熟了之后,加入切好的山药和,紫薯继续煮20分钟
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步骤7/14
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然后开始做蜂蜜山药,用冷水焯5到10分钟
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步骤8/14
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然后马上撩出来用冷水冲洗冷却,这是关键的一步,为了让山药吃起来口感更脆,而不是煮烂了很粉的那种感觉
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步骤9/14
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切成左右面为正方形的长方体,想起中学学几何立体的时候,数学老师让我们用白萝卜切出圆柱体、圆锥体、长方体、正方体等,那时候觉得黏糊糊的不想动手,没想到现在为了做一顿早餐却喜欢上这种乐趣
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步骤10/14
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再切成方糖般的块状,摆盘
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步骤11/14
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吃的时候淋上蜂蜜
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步骤12/14
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这时候山药紫薯粥也差不多了,可以盛碗了
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步骤13/14
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放在木质的餐具上,瞬间胃口大增
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最后一步
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你也来试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-16
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