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苏式鲜肉月饼

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点指烘焙

无肉不欢的小伙伴最爱的月饼来啦！点指烘焙今天这款苏式鲜肉月饼，与其说是月饼不如说是中式传统点心。酥脆的饼皮加上喷香的肉末，老师给我再来一打！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
#水油皮
、
中粉 144g
、
猪油 55g
、
水 68g
、
糖 8g
、
盐 1g
、
#油酥
、
低粉 145g
、
猪油 75g
、
#肉馅
、
3:7猪肉碎 180g
、
姜末 4g
、
料酒 3g
、
生抽 8g
、
老抽 5g
、
耗油 9g
、
糖 4g
、
胡椒粉 1g
、
盐 1g
、
鸡蛋 半个
、
红曲粉 少许
烹饪步骤
小贴士

不喜欢猪油的话可以换成黄油、植物油。想看视频版教程？关注点指烘焙大课堂微信号：dzhbdkt，让法棍熊和慕斯猫为你介绍吧！据说订阅这个账号的人厨艺都会突飞猛进哦！

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发布于 2017-09-16

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