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桂花糯米糖藕的做法

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桂花糯米糖藕

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桂花糯米糖藕一直是每次家人聚餐在外必点的一款凉菜，那香甜，那糯糯的口感，那朴实的外表都是我爱上这道菜的理由。今天就跟大家分享如何制作这道菜。另外这道菜在煮的时候汤汁可以另作他用哟！

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1小时以上 | 切墩(初级)

莲藕 500克

、

圆糯米 80克

、

冰糖 100克

、

红糖 80克

、

桂花 1勺

、

清水适量

、

红枣 8颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米最好隔夜就泡在清水里
步骤2/12 点击查看大图
莲藕洗净去外面的皮
步骤3/12 点击查看大图
根据莲藕内的孔将糯米塞进去，可用筷子，时不时压一下，让糯米塞的紧实些，这部需要你的耐心哟
步骤4/12 点击查看大图
都塞完糯米后，我喜欢用切下的一段莲藕用牙签插入封住口，注意孔不要对着孔，要岔开，这样就能很好的封住呢
步骤5/12 点击查看大图
放入清水中开始煮咯
步骤6/12 点击查看大图
待水烧开，可以将冰糖和红糖放入
步骤7/12 点击查看大图
差不多红糖加到这个颜色就可以了，剩下的事情就是来小火慢熬，我煮了4小时
步骤8/12 点击查看大图
4小时后放入养身大红枣，长久煮的红糖水可是很营养的，用处可大了，可以直接做糖羹甜水的
步骤9/12 点击查看大图
拿出莲藕待凉
步骤10/12 点击查看大图
切成薄片
步骤11/12 点击查看大图
拿出部分红糖水，大火收汁，注意要不停的晃锅，要不糖水容易焦
最后一步点击查看大图
浇在切好的糖藕上，最后再抹上一些桂花，完成啦，很好吃的哟！糖水还能用来煮白灼蛋当早饭，喜欢的还能用来熬红豆汤，或是八宝粥！用处多多哟！你学会了么？快来试试吧^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-16

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