「辅食」酸奶戚风蛋糕(少油少糖)
给宝宝吃的戚风,用了婴儿奶粉做的自制酸奶,拒绝添加剂食品,自己动手做辅食!
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步骤1/11
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酸奶➕葵花籽油用蛋抽混合均匀。
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步骤2/11
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筛入低筋面粉混合均匀
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步骤3/11
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蛋黄加入面糊中,用蛋抽'z'字形搅拌均匀。
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步骤4/11
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滴几滴柠檬汁到蛋白中。
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步骤5/11
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用电动打蛋器将蛋白打散,出现大气泡时候加入10g糖;继续低速打发,打至出现细密的小气泡时再加入10g的糖;继续低速打发,打至湿性发泡时再加入1/3的糖,打至硬性发泡(直立的小弯钩)。
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步骤6/11
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取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀,然后再取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
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步骤7/11
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将混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜盘中,翻拌均匀。
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步骤8/11
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蛋糕面糊就好啦
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步骤9/11
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拌好的蛋糕糊入模,用橡皮刮刀在模具中的蛋糕糊里上下提拉几下,以使蛋糕糊均匀分布,再轻轻震一下磕出多余气泡,放入烤盘中,入预热好的烤箱140度中下层60分钟。
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步骤10/11
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用6寸平模140度中下层60分钟。6寸中空模具170度烤35分钟就可以了。
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最后一步
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烤好后在桌子上震一下 倒扣晾凉后脱模即可
酸奶,跑1000ml配方奶粉+1g酸奶菌粉,40度发酵8小时即可。1岁以上的宝宝都是可以喝酸奶的哟!给宝宝喝酸奶的时候最好是和有甜味的水果一起打(比如香蕉)宝宝会比较容易接受,原味酸奶略酸,宝宝不易接受。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-15
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