蚝油生菜
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广东人做青菜喜欢用焯水的办法,保留了食材本身的营养,避免维生素和微量元素的流失。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1.准备食材,大蒜拍碎切好。择菜,生菜清洗干净,备用。2.锅内放入适量的水,烧开(或者直接用热水)放入洗好的生菜叶,简单焯水后捞出沥干水份。3.开小火,放入少量食用油。放入大蒜,干辣椒炒香。小碗放一勺淀粉和蚝油,加入适量的水搅拌好。倒入锅内翻炒几下。
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最后一步
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4.关火,放入焯好的生菜叶搅拌,起锅。(口味重的可加点盐)
小贴士
焯水的时候看到菜叶变色便可起锅,太久就不脆了,而且变色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-15
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