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酸豆角炒鸡胗的做法

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酸豆角炒鸡胗

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自己腌制的酸豆角，今天和鸡胗一起炒了配上白馒头，好吃！

食材清单加入采购清单

酸豆角 200克

、

鸡胗 150克

、

色拉油适量

、

料酒 2勺

、

盐少许

、

生粉少许

、

砂糖少许

、

鸡粉少许

、

香油几滴

、

姜片 2片

、

葱少许

、

小红椒 2个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡胗处理干净
步骤2/13 点击查看大图
切成薄片
步骤3/13 点击查看大图
放入碗里加点料酒、盐和生粉腌制10分钟
步骤4/13 点击查看大图
自制的酸豆角洗净
步骤5/13 点击查看大图
切成小粒
步骤6/13 点击查看大图
起油锅，倒入鸡胗爆炒变色盛出
步骤7/13 点击查看大图
锅中留底油爆香姜丝后，加入酸豆角
步骤8/13 点击查看大图
翻炒均匀后再加入小红椒丁
步骤9/13 点击查看大图
加入炒过的鸡胗炒匀
步骤10/13 点击查看大图
加点料酒
步骤11/13 点击查看大图
加点砂糖炒匀
步骤12/13 点击查看大图
起锅前加入鸡粉、葱花即可
最后一步点击查看大图
出锅装盘

小贴士

我的酸豆角本来就有咸味，所以我只在腌制鸡胗时放了点盐，其他时候没加盐和生抽！姜丝最好放在爆炒鸡胗时

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-15

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