豆角酱肉包
豆角富含蛋白质和多种氨基酸、常吃可健脾胃、增进食欲、今天刚好买了一些紫色的豆角、紫色的豆角富含花青素、各种维生素含量极为丰富哟……
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步骤1/18
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面粉里加入红曲粉和酵母用温水和面
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步骤2/18
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和好的面团盖上盖子进行醒发
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步骤3/18
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豆角摘干净后洗净备用
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步骤4/18
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五花肉切成小丁、葱姜切碎末备用
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步骤5/18
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热锅凉油爆香葱姜末
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步骤6/18
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加入豆瓣酱小火慢慢炒香
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步骤7/18
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加入鸡精
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步骤8/18
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加入五花肉
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步骤9/18
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小火慢慢煸香五花肉、直至五花肉断生
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步骤10/18
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豆角切成小丁
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步骤11/18
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煸炒好的五花肉里加入切碎的豆角
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步骤12/18
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小火继续慢慢煸炒豆角
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步骤13/18
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加入盐和鸡精调味、直至豆角断生关火即可
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步骤14/18
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面团醒发到这个样子就可以了
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步骤15/18
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面团排气揉成长条、切成大小均匀的剂子、擀成薄圆面皮
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步骤16/18
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把馅料包到面皮中即可、我今天包的是柳叶形状
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步骤17/18
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放到锅中进行二次发酵、醒发至一倍大、大火烧开继续蒸20分钟后关火焖5分钟即可
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最后一步
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成品一
包子进行二次发酵后、一定要冷水进锅、这样蒸出来的包子、会非常饱满圆润光滑的哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-15
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