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郁金香裱花蛋糕的做法

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郁金香裱花蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 40克

、

细砂糖 80克

、

玉米油 40克

、

低筋粉 70克

、

豆沙适量

、

橙色色素适量

、

淡奶油 500克

、

细砂糖 50克

、

绿色色素适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋黄分离出来
步骤2/15 点击查看大图
加入牛奶和玉米油混合均匀
步骤3/15 点击查看大图
筛入低筋粉混合均匀
步骤4/15 点击查看大图
蛋白加入细砂糖打发hi出现短小尖角
步骤5/15 点击查看大图
分三次加入蛋黄糊翻拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
倒入学厨8寸阳极模具内，放入预热好的烤箱中下层150度55分钟左右
步骤7/15 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖打发
步骤8/15 点击查看大图
烤好后取出放凉脱模，抹上淡奶油
步骤9/15 点击查看大图
调出浅中绿三个颜色的豆沙，间隔着裱上去
步骤10/15 点击查看大图
最后很密集的裱起来
步骤11/15 点击查看大图
再调出橙色和原色的豆沙
步骤12/15 点击查看大图
先起一个墩，高一些
步骤13/15 点击查看大图
表上第一层郁金香花瓣，用是125花嘴
步骤14/15 点击查看大图
再裱出第二层，放旁边，大约需要30朵左右
最后一步点击查看大图
全部装饰上蛋糕即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-14

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