坤博砂锅烤窑鸡
孩子特别喜欢吃肯德基的奥尔良烤翅,可是感觉外面买的不健康,于是我就想着自己做。可以前每次用烤箱烤出来的鸡肉都很干,这次买了这个干烧急冷都不破的坤博砂锅,家里也恰好也买了鸡肉,于是就顺便试了试坤博砂锅版的烤窑鸡,没想到,烤出来的窑鸡还真漂亮,味道也是香喷喷无法阻挡。
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步骤1/10
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1,把鸡清洗干净,然后用牙签在上面扎满小孔(这是为了方便入味)。
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步骤2/10
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2,放入切好的葱段和生姜。
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步骤3/10
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3,倒入适量的料酒。
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步骤4/10
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4,放入一包奥尔良腌料,把所有调料拌匀,并按摩鸡肉五分钟,最后放入冰箱腌制5个小时以上(我腌制了一个晚上)。
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步骤5/10
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5,砂锅准备好,锅里放入蒸架(切记一定要是干燥的,完全没有吸收过水份的砂锅)。
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步骤6/10
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6,交叉垫上锡纸,锡纸边缘延伸到锅外。
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步骤7/10
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7,将腌好的鸡放进去,不要汤水,尽量把汤汁沥干再放进去。
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步骤8/10
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8,盖上盖子,先大火烤10分钟,再中火20分钟,最后关火焖15分钟左右即可。
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步骤9/10
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9,完成啦,开吃吧。
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最后一步
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完成啦
1,普通砂锅不可以干烧,只有坤博砂锅才可以,干烧急冷都不会破。
2,烤鸡的具体时间,根据鸡的大小决定,腌制的时间最好5个小时以上,这样才入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-14
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