百味慢烤石斑鱼

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江苏卫视《穿越吧厨房》第二季正式开播，昨天的第一集里，容祖儿讲述了和恩师罗文的故事。《穿越吧厨房》中对她来说最有意义的灵魂美食，正是在她遇到挫折、惶然无措时，罗文亲自下厨为她烹饪的一道清蒸石斑鱼。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

石斑鱼一条（一斤半左右）

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小葱适量

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姜蒜适量

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生抽适量

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白糖少许

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盐少许

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柠檬半个

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油鸡枞适量

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朝天椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
石斑鱼处理干净，去掉鳞片
步骤2/10 点击查看大图
抹盐改姜片，保鲜膜包裹冷藏半小时
步骤3/10 点击查看大图
大蒜和蒜切片，葱切段
步骤4/10 点击查看大图
各种配料依次码好
步骤5/10 点击查看大图
生抽料酒和糖盐调成酱汁浇上
步骤6/10 点击查看大图
烤箱预热，200度烤20-25分钟即可
步骤7/10 点击查看大图
端上餐桌，开动！
步骤8/10 点击查看大图
肉肉版石斑鱼～
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小贴士

一道百味慢烤石斑鱼，在罗文老师清蒸石斑鱼的做法基础上，融入了我们对这份师生情谊的感触，成为了另一道有味道、有深度、有故事、有情怀的灵魂美食。柠檬汁的酸，柠檬皮的苦，姜片的辛，红椒的辣，大蒜的香，鸡纵的鲜，蜂蜜的甘……每一道滋味都随着高温烘烤渗透鱼肉，彼此交融，此为“百味”。也正如我们对于逝去的朋友和亲人的感情那般，百味杂陈，一言难愈，时而平淡如溪流，时而宏大如江海，萦绕心头。欢迎关注“肉分你一半”公众号，还有独家福利～

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发布于 2017-09-14

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