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肉沫酸豆角

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初识泡菜,惊叹于南方人可以一碗清粥,一碟辣椒油拌泡菜,就可以是一份完美的早餐。泡菜可以融入一日三餐,炒猪肝放泡菜泡椒,做份酸菜鱼,可以直接从泡菜坛中捞出酸爽的泡菜,泡姜蒜辣椒,做老鸭汤,可以捞出酸萝卜一同煮,以为毫不起眼的酸菜,经过和各种食材的融合,竟然变得妙不可言,也让我爱上了泡菜。 我专门网购了泡菜坛,做了泡豇豆,这是我最喜欢的泡菜之一,喜欢用肉沫加酸豆角炒,每次都能吃一大碗米饭,以往都是加郫县豆瓣酱,最近上火太严重,只好忍痛割爱,只加了青椒,味道也是不错的
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小贴士

更正宗的做法是肉沫炒好后加入一勺郫县豆瓣酱,然后加入酸豆角翻炒 酸豆角含盐,不必加盐

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-09-13

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