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粉蒸四季豆的做法

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粉蒸四季豆

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30-60分钟 | 切墩(初级)

四季豆 500克

、

大米 250克

、

油 500毫升

、

绍酒 30毫升

、

盐 5克

、

花椒 5克

、

八角 2枚

、

大蒜 10克

、

大葱 5克

、

姜 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
四季豆洗净，择去两端尖角及外侧老筋，切成5cm长的小段
步骤2/8 点击查看大图
大葱切细圈、姜切丝、蒜切末
步骤3/8 点击查看大图
将大米放入平底锅中，用小火慢慢加热翻炒至大米颜色金黄。倒入搅拌机中，将大米搅打成粗碎（颗粒不宜过于细碎）
步骤4/8 点击查看大图
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将四季豆放入，用大火炸至全熟，待外皮有明显褶皱即可
步骤5/8 点击查看大图
四季豆中调入姜末、大葱花、蒜茸、绍酒、八角和花椒，再混合均匀腌制10分钟
步骤6/8 点击查看大图
打开方太蒸箱，选择蒸蔬菜模式，预热至94°
步骤7/8 点击查看大图
撒上大米碎，四季豆放入蒸箱蒸制30分钟即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-13

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