青椒炒鸡胗
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步骤1/9
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洗鸡胗,把表皮一层黄色的线去除,洗净
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步骤2/9
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1个大概切成4片,用盐和料酒抓匀,放一边
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步骤3/9
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切葱花,斜切青椒条
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步骤4/9
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把用盐杀过的鸡胗放清水里冲洗干净,控干。直接把鸡胗放锅里,中火炒,什么也不加,炒变色,炒出水分
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步骤5/9
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盛出控干,洗锅,擦干
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步骤6/9
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锅热后放油,6成热放花椒或花椒面爆香,放葱花爆香
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步骤7/9
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入青椒简单翻两下,放入鸡胗
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步骤8/9
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炒到青椒断生,放入料酒,放2小勺老抽,均匀着色后,按口味放盐,放生抽,炒熟出锅不要炒太久,鸡胗会老
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最后一步
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完工
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-12
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