糖醋排骨
糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜。酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色,不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
把排骨放入凉水内 待烧开捞出 沥净水 备用
-
步骤2/6
点击查看大图
冰糖 如果块儿大就敲碎些 根据自己口味适当调整我比较喜甜 用量比图中多些
-
步骤3/6
点击查看大图
热锅 倒少许油 倒入冰糖翻炒至冰糖融化 金黄色即可(炒太久 或者温度过高 会使糖味发苦)
-
步骤4/6
点击查看大图
把排骨倒入锅内迅速翻炒使排骨均匀沾上糖浆 之后倒入白开水 水位高过排骨就行
-
步骤5/6
点击查看大图
【敲小黑板 要开始加料啦】料酒一勺、老抽两勺、醋两勺盖上锅盖 调中小火 焖20-30分钟左右水剩不多时 加入少许盐 大火收汁 出锅
-
最后一步
点击查看大图
当当当当 …… 出锅啦 成品图和我其它菜谱一样 第一次的成功实践 分享出来
为啥要先淖下排骨 —— 好炒熟呀
有条件可以撒上些许 炒熟的白芝麻 拍照凹造型好看 嘿嘿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-12
糖醋排骨的相关分类
糖醋排骨的相关推荐
-
蛋黄酥
144403人看过 -
西兰花炒土豆
118572人看过 -
红豆薏米汤
165064人看过 -
西红柿炒白菜花
62310人看过 -
大盘鸡
265403人看过 -
青椒回锅肉#复刻中餐厅#
73542人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#永远不会出错的【面包布丁】
503099人看过 -
本帮红烧肉
207269人看过 -
红烧肉
15402人看过 -
干煸菜花
24085人看过 -
白玉菇木耳蛋花汤
46485人看过 -
家里常有的,家常菜 , 腌制的莴笋叶 ,莴笋叶炒肉末。
43198人看过