是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

糖醋排骨的做法

点击查看大图

糖醋排骨

浏览 5361 · 收藏 9

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 10-15小块

、

料酒 1汤匙

、

老抽 2汤匙

、

冰糖适量

、

醋 2汤匙

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把排骨放入凉水内待烧开捞出沥净水备用
步骤2/6 点击查看大图
冰糖如果块儿大就敲碎些根据自己口味适当调整我比较喜甜用量比图中多些
步骤3/6 点击查看大图
热锅倒少许油倒入冰糖翻炒至冰糖融化金黄色即可（炒太久或者温度过高会使糖味发苦）
步骤4/6 点击查看大图
把排骨倒入锅内迅速翻炒使排骨均匀沾上糖浆之后倒入白开水水位高过排骨就行
步骤5/6 点击查看大图
【敲小黑板要开始加料啦】料酒一勺、老抽两勺、醋两勺盖上锅盖调中小火焖20-30分钟左右水剩不多时加入少许盐大火收汁出锅
最后一步点击查看大图
当当当当 …… 出锅啦成品图和我其它菜谱一样第一次的成功实践分享出来

小贴士

为啥要先淖下排骨 —— 好炒熟呀有条件可以撒上些许炒熟的白芝麻拍照凹造型好看嘿嘿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-12

换个做法

糖醋排骨的相关分类

鲜肉月饼冰皮月饼蛋黄酥月饼丝瓜梭子蟹更多

糖醋排骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许