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秘制卤鸡翅

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潮州的卤水鹅是出了名的，作为一个正宗潮州人，怎么可能不对卤水这个东西有所热爱呢… 在卤水里加入一味香料，可以使整个卤水的味道不同于传统的卤水，更开胃…… 下午茶时候，一口气3个鸡翅不是问题。还可以作为宵夜，配啤酒饮料，那叫一个舒服！ 菜品味道【咸甜麻辣】着实美味！ 不学起来就可惜了…
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸡翅 8只
、
八角 4个
、
香叶 2片
、
桂皮 2块
、
干小米辣 2个
、
麻椒 25g
、
蒜头 3瓣
、
姜片 2片
、
水 350g
、
生抽 150g
、
白糖 100g
、
老抽(增色用) 30g
烹饪步骤
小贴士

麻椒除增香还会有麻麻的口感。如果喜欢麻辣味重一点的朋友，可以适当加大小米辣和麻椒的量。 喜欢甜一点的朋友可以加多点儿糖。 要卤出来的鸡翅颜色透凉，可以加2大颗冰糖下去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-12

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