沖繩排骨湯（ソーキ汁）
浏览 11149 · 收藏 42
将做法保存到手机
嘖嘖的料理影片在這： #戳链接#
排骨高湯對沖繩人來說絕對是不可或缺的料理，它的搭配應用非常廣泛，有名的沖繩麵就是使用這個湯底，因此沖繩麵也被稱做「ソーキそば（sokisoba）」 更多內容請看： #戳链接#
快來Facebook追蹤最新文章！ #戳链接#
食材清单
加入采购清单
排骨：
200 g
、
冬瓜：
適量
、
紅蘿蔔：
適量
、
柴魚高湯：
3 碗
、
米酒：
1 匙
、
味醂：
0.5 匙
、
鹽：
2 小匙
、
味噌：
1 小匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
生排骨冷水入鍋（若水煮開才下排骨，雜質便不容易釋出），當水煮滾後將水倒掉並稍微清洗排骨上的肉屑雜質
-
步骤2/4
点击查看大图
另起一鍋柴魚高湯，加入排骨、冬瓜、紅蘿蔔、米酒、味醂後煮約 25 分鐘
-
步骤3/4
点击查看大图
加入鹽，並將味噌以濾網化開後即可熄火
-
最后一步
点击查看大图
ソーキ汁完成！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-12
换个做法
排骨湯的相关分类
排骨湯的相关推荐
-
红烧鱼籽
961289人看过 -
海南鸡饭
468394人看过 -
香煎马鲛鱼
16402人看过 -
香菇菜
66308人看过 -
减脂餐‼️太掉秤了！
2138763人看过 -
鸽子汤
685811人看过 -
三蝦高湯煮客家“湖秋粄”
13011人看过 -
叉烧肉-电饭锅版
1611624人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32581160人看过 -
麻辣水煮鱼片
1198370人看过 -
橄榄菜（菜干）豆角
137258人看过 -
自制腊肠
946795人看过
