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爱憎分明的榴莲酥

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人们对待榴莲这个东西的态度总是爱憎分明。 爱它的,看到榴莲就两眼放光,几天不吃就分外想念。 恨它的,看到它就眉头紧皱、捂着鼻子走开,避之唯恐不及。 看到一个很有意思的说法,其实榴莲十分努力,为了吸引大家,它散发出了许许多多食物的味道:蜂蜜、水果、韭菜、焦糖、奶酪、洋葱……而由于基因不同,人们的鼻子对不同味道的敏感度不同,所以每个人闻到的榴莲气味也是有所不同的。如果你恰好喜欢榴莲,那可能是因为“缘分天注定”。 关注我其他食谱的朋友肯定很熟悉 我还是使用黄油开酥法~
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烹饪步骤
小贴士

1. 以上配方可制榴莲酥10个。 2. 关于榴莲馅:新鲜的榴莲果肉水分较多,如果直接用来包馅,一是操作的时候比较难包,二是如果内馅水分过多,烘烤的时候会产生大量水蒸气,导致表皮破裂,同时口感不好,保存时间也不长。经过加工的馅料,调整了水分含量,同时也减淡了榴莲的味道,让大多数人更能接受。 3. 关于黄油开酥,请移步我的另一篇食谱“金华五仁绣球酥”,有详细介绍。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-09-12

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