辣爆青蟹
昨天宝爸下班回家后说要带我们踩自行车去海边走走,然后就启程自行车之旅,台风过后来到海边吹海风感觉甚是凉爽,吹完海风准备去某人医学院旁找吃的,恰巧碰上海滨路边有一渔民正在卖青蟹,我们踩自行车正打算过马路,他说买仁蟹(青蟹,我们这边青蟹叫仁蟹,有仁膏的所以称为仁蟹)吗?一只20块,是自己刚刚打捞上岸的。看着新鲜,我们就买了几只回来,做了几个口味的蟹餐,不管怎样做,感觉都好吃哦
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步骤1/45
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准备好材料
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步骤2/45
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青蟹要选活生生的才好
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步骤3/45
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用小刀在蟹的底部撬开
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步骤4/45
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然后用小刀捅死
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步骤5/45
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再用力剥开蟹壳
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步骤6/45
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将蟹鰓处理掉
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步骤7/45
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然后用刷子在自来水下刷洗干净
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步骤8/45
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蟹壳也刷洗干净
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步骤9/45
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将蟹用刀斩成两半
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步骤10/45
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蟹钳用刀拍碎
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步骤11/45
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将蟹切面一面沾上面粉
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步骤12/45
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热锅后加入金龙鱼液
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步骤13/45
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放入葱段和姜片煸香
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步骤14/45
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然后放入油锅里煎香
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步骤15/45
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将煎好的蟹盛起装盘备用
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步骤16/45
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然后放入切小段的干红辣椒和干紫葱头、姜片、蒜瓣
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步骤17/45
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煸出香味
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步骤18/45
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再放入青蟹翻炒出香味
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步骤19/45
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然后蟹壳也放入
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步骤20/45
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加入黄酒
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步骤21/45
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加入豆瓣酱
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步骤22/45
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加入白砂糖
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步骤23/45
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加入适量的清水
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步骤24/45
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加入鸡粉
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步骤25/45
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加胡椒碎
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步骤26/45
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加入红辣椒和青辣椒翻炒
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步骤27/45
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加入海鲜汁
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步骤28/45
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加入鲜味汁
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步骤29/45
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加入盐
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步骤30/45
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加入葱段
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步骤31/45
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加入芝麻香油翻炒均匀
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步骤32/45
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完成
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步骤33/45
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近看
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步骤34/45
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再看
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步骤35/45
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诱惑
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不错吧
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步骤37/45
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美美哒
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美味
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步骤39/45
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好吃
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步骤40/45
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美味极了
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步骤41/45
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好吃极了
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步骤42/45
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好味道
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步骤43/45
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美美哒
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步骤44/45
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好茶
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最后一步
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啃啃啃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-11
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