糯米排骨
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家人炒这要吃,就学着做了,结果味道还不错,糯米吸满了排骨的油脂,又香又糯。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
糯米洗净用清水浸泡四小时,中途可以换几次水。排骨洗净用水浸泡两小时,中途换几次水,漂清血水。
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步骤2/3
处理好的排骨,加入老抽,生抽,盐,花椒粉,甜酒酿,料酒,姜片拌匀,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏腌制两小时。
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最后一步
糯米沥干水份,到入腌制好的排骨中,拌匀,让每一块排骨都沾上糯米,然后装盘入锅蒸,大火煮开上蒸汽后中火蒸一个半小时,出锅撒上葱花就好啦!
小贴士
盐可以稍微重一点,因为糯米没有单独加盐,它会吸收一些排骨的盐分!
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发布于 2017-09-11
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