炒馒头
馒头我们一般都是蒸着吃,炒着吃听起来都觉得新鲜。那今天我给大家介绍:炒馒头。
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步骤1/12
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里脊肉洗干净,切块,装碗里。
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步骤2/12
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生姜切末,葱切碎。往猪肉里加入姜末、葱碎、生粉、料酒、生抽、白胡椒粉和盐,用手抓匀,腌制15分钟。
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步骤3/12
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馒头切块,装碗里。
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步骤4/12
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青椒洗干净,切小块;火腿肠切丁。将其一起装在碟子里备用。
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步骤5/12
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鸡蛋磕入碗里,加2匙清水,快速打散拌匀。
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步骤6/12
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鸡蛋液均匀地淋入馒头上,轻轻颠盆拌匀。锅里加油加热,馒头倒入锅里,小火慢煎至两面微呈金黄色。捞出备用。(sorry,煎馒头的步骤忘记拍照了)
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步骤7/12
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锅里留底油,里脊肉倒入锅里,煸炒至发白。
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步骤8/12
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青椒和火腿肠一起倒入锅里,翻炒均匀。
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步骤9/12
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取一个干净的碗,加盐加清水,拌匀,备用。
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步骤10/12
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馒头倒入锅里,翻炒均匀。
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步骤11/12
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淋入3汤匙盐水,翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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盛盘。
1、鸡蛋里加清水是为了让馒头丁滋润不干。
2、最后调味一定要用盐水而非加盐,盐水更容易均匀地滋润到馒头丁,这样才更好吃更有食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-11
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