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下饭硬菜---东北乱炖

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honey啊清清
食材清单 加入采购清单
大棒骨 3个
、
土豆 2个
、
茄子 1个
、
豆角 300g
、
番茄 1个
、
青椒 2个
、
香葱 1根
、
八角 4个
、
香叶 2片
、
大豆酱 一大勺
、
老抽 2汤匙
、
生抽 3汤匙
、
盐 适量
、
姜 2小块
、
料酒 1瓶盖
烹饪步骤
小贴士

1、大豆酱我用的是北大荒特产---大豆酱，也就是东北人俗称的豆瓣酱，但是，千万不要以为是郫县豆瓣酱哈，咱们做的是东北乱炖； 2、由于这次买的骨头比较大，因此我用的紫砂锅炖，还有就是云南海拔高，直接用铁锅炖的话不容易熟，高海拔地区也可以用高压锅来压，不过我还是建议慢炖，很很入味，青椒和番茄的加入很好的调了调味，微酸的番茄，微辣的青椒，为这道乱炖增色不少，大家试试吧～真的很好吃哦！大大大大硬菜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-11

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