朝鲜冷面
冷面是中国古代秦朝发明的,于唐朝传入朝鲜,后更名朝鲜水冷凉面,为大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆,都是一种很受欢迎的食品,而在中国大陆,朝鲜冷面因其价廉、食用迅速,流行在不少的街头小吃店。 正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用,亦有用碟子盛装的,但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法,是把面条煮熟后,用凉水抄干后的面条,再放进盐、醋、酱油等调味料,并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好,再配以朝鲜咸菜或泡菜,即可食用。
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冷面买回来一般都是真空包装的。
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用水将捆住的面团揉搓散开。
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烧锅开水,将冷面沸水下锅煮2分钟,中间加一次冷水。
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面条煮好后,放入凉水淘洗浸泡。
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把冷面调味汁和辣椒油放入碗中。
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兑入500ml冰矿泉水,加入一勺白芝麻。
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鸡蛋煮熟切开,黄瓜切丝,西红柿切片,撒入辣白菜,就可以大快朵颐了。
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最后一步
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快来试试吧。
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发布于 2017-09-11
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