腊味苦瓜蛋
做凉瓜排骨多出来一支苦瓜,做了大家常做的苦瓜炒蛋,但是想要苦瓜的苦味不那么突出,就放腊味。
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步骤1/9
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苦瓜切丁。
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步骤2/9
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腊肠切丁。
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步骤3/9
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鸡蛋放置常温,打散,打到时间越长,鸡蛋越蓬松。放入盐,少许胡椒粉,味精,打均匀
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步骤4/9
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将锅烧热,放油,放入腊肠翻炒。
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步骤5/9
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放入苦瓜丁,翻炒,害怕苦味的可以事先将苦瓜丁拿一点点盐,腌一下。如果腌过,鸡蛋液就要相应少放盐。
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步骤6/9
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将大概已经炒透的菜丁平铺在锅里。
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步骤7/9
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倒入蛋液。
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步骤8/9
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翻炒均匀,炒蛋过程中可以适当加油。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-11
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