卤牛肉
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卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮逶后,颜色棕黄,表面有光泽,无糊焦,不牙碜,酱香味浓,可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
牛健子
一块
、
老抽 蚝油,生抽
适量
、
姜片
2片
、
蒜头
6瓣
、
香叶
3~5片
、
八角
4个
、
干辣椒
2,3根
、
桂皮
2片
、
冰糖
15克
、
葱段
适量
、
白糖
5克
、
蚝油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
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大块牛健子切开,牛肉用清水浸泡2小时(可以更好的清除牛肉内的血水)
-
步骤2/17
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准备好卤料
-
步骤3/17
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锅内做水,水开后放入,姜片和泡好的牛肉焯烫,用勺子撇掉浮沫,炖煮约10分钟左右直至牛肉无血水再渗出即可捞出
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2017-09-10
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